INGREDIENTES
- Carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
- 2 huevos crudos
- 4 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- Pan rayado
- Sal, cebollas
- Opcional, una pastilla de caldo de pollo
ELABORACION
A la carne picada se le echa, sal, ajo picadito, perejil, los huevos crudos, 2 o 3 cucharaditas de pan rallado.
Se mezclan todo y se hacen las bolitas bien apretadas a continuación se harinan y se fríen en aceita de nuestra sierra
Por otro lado en una cacerola, se echa aceita y se refrié un par de cebollas, una zanahoria un vaso de manzanilla y todos estos ingredientes se baten en una batidora.
Luego se echa en esta cacerola las albóndigas con un poco de agua y opcional la pastilla de caldo. Se deja hervir y a servir.